Emplois et Stages
MMBC recrute un responsable de restauration
09/01/2023 à 11:15
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Nous recherchons pour notre client un responsable de restauration.
Descriptif du poste:
- Veiller au recrutement et à l’organisation du travail du personnel.
- Participer sous l’autorité du propriétaire de l’établissement, et avec le chef cuisinier, à l’élaboration des plats inscrits sur la carte.
- Superviser la gestion des équipes, évaluer les besoins en personnel, recruter ses collaborateurs,
- Animer le service de l’établissement (service et qualité des produits servis) –
- Identifier les besoins des clients et répondre proactivement à leurs attentes
- Maintenir en état d’hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration.
- Maintenir et améliorer les ratios nourriture et boisson
- Responsable des achats, de la gestion des fonds et des stocks
- Connaissances approfondies du service, sens très poussé du service client
- Bon gestionnaire
- Créativité et connaissance des dernières tendances et bonnes pratiques en matière de restauration
- Maîtrise des outils informatiques, du français et de l anglais
- Diplômes et niveaux de formation : Bac et Bac+2 de type BTS hôtellerie-restauration.
- Expérience minimum requise : 2 ans dans un poste identique.
- Références requises
-50%
-48%
-67%
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