Terrou Bi recrute 01 Chef de cuisine adjoint

11/02/2025 à 13:26

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Chef de cuisine adjoint (01) H/F. Profil recherché

Titulaire d’un BT/BTS en hôtellerie Restauration
Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef de Cuisine Adjoint/Chef de Cuisine dans la restauration collective

Descriptif du poste

Réaliser la production culinaire dans le respect des méthodes et directives données par le Chef de Cuisine.
Coordonner la répartition des tâches confiées à son équipe et s’assurer du bon déroulement de l’activité dans les délais impartis.
Participer à l’élaboration de la carte et à la mise à jour des suggestions en collaboration avec les Chefs de
Cuisine adjoints Contrôler le planning de son équipe
Participer à la création de nouvelles recettes
Veiller à ce que les équipes offrent la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
Participer à la gestion des coûts
Gérer les inventaires et les invendus
Appliquer et faire appliquer les mesures d’hygiène, de conservation et de sécurité alimentaire
S’assurer du respect et à la mise en œuvre des procédures et des fiches techniques
Assister le Chef de la cuisine dans toutes ses missions
Animer, encadrer et accompagner les partenaires (contrôle des plannings, évaluation, Post-recrutement…)
Accueillir et veiller à l’intégration des nouveaux partenaires
Participer à la formation des nouveaux partenaires

Compétences clés requis pour le profil

Maîtrise des bases et techniques culinaires et diététiques
Maîtrise de la gestion des coûts
Maîtrise de l’outil informatique
Créativité Sens relationnel – Souci de la satisfaction client
Organisation – Autonomie – Réactivité – Rigueur – Souci du détail
Esprit d’initiative – Disponibilité – Humilité –
Capacité de se remettre en question – Ouverture d’esprit
Contraintes: travail le soir, la nuit et les weekends

Comment postuler? Envoyez votre CV, votre lettre de Motivation à : recrutement@terroubi.com avant le 23 février 2025 Merci de mettre en objet le titre du poste à pourvoir. Exemple: (Objet : Chef de Cuisine Adjoint). Seuls les dossiers correspondants aux critères seront contactés.